البته برای این مشکل راه‌حل وجود دارد. هر سبزی را می‌توان با ادویه و چاشنی خاصی مزه‌دار کرد و به روشی ویژه پخت. در «پوستر سلامت» این هفته قصد داریم شما را با ترفندهای کوچک اما کاربردی برای مزه‌دار کردن سبزی‌ها آشنا کنیم. این توصیه‌ها، پیشنهادهای سامان گلریز، مدرس آشپزی هستند که پیشنهادهای هفتگی‌اش را در ستون «پیشنهاد سرآشپز» در صفحه «دستور آشپزی» می‌خوانید.

سبزیجات در رژیم غذایی سالم و برای سلامتی نقش بسیار مهمی دارند و از ویژگی‌های یک رژیم غذایی سالم این است که در آن انواع سبزی‌های تازه (خام یا پخته) گنجانده شده باشد اما خیلی‌ها معتقدند سبزی‌های پخته مزه دلچسبی ندارند یا اصلا طعم خاصی ندارند و برای خوردن آن رغبتی پیدا نمی‌کنند.

کلم بروکلی

اگر مشکل اضافه وزن ندارید، می‌توانید از مخلوط کره، لیموترش و فلفل سیاه برای مزه‌دار کردن این سبزی استفاده کنید. البته از روغن زیتون و پودر سیر نیز می‌توان برای طعم‌دار کردن بروکلی استفاده کرد.

بادمجان

بادمجان چه به صورت بخارپز و چه سرخ‌شده یا کباب‌شده به همراه پنیر پارمیزان طعم منحصر به فردی پیدا می‌کند، بنابراین پس از پخت این سبزی، روی آن پودر پنیر پارمیزان بپاشید.

گوجه‌فرنگی

اگر گوجه‌فرنگی‌ را تفت می‌دهید، بهتر است به آن کمی سرکه بالزامیک و شوید خشک اضافه کنید در غیر این صورت گوجه‌فرنگی با ریحان ساطوری شده و پنیر موتزارلا می‌تواند بهترین طعم را داشته باشد.

نخودفرنگی

این سبزی به اندازه کافی طعم دارد بنابراین لازم نیست به آن ادویه‌ای خاص بزنید.

گل‌کلم

بهتر است گل‌کلم را در مخلوط تخم‌مرغ و آرد غوطه‌ور و سپس در کمی روغن سرخ کرد.

کدو سبز

مخلوط روغن زیتون، پودر سیر، فلفل سیاه و کمی هم پنیر فتا برای مزه‌دار کردن این سبزی بهترین انتخاب است.

هویج

تنها طعم‌دهنده‌ای که برای این سبزی پیشنهاد می‌کنیم، عسل است. به این ترتیب هم طعم و هم بوی خاصی پیدا می‌کند.

قارچ

این سبزی به اندازه کافی خوشمزه است و لزومی ندارد آن را با ادویه یا چاشنی مزه‌دار کرد اما سوخاری یا کباب شده مصرف کنید.

ذرت

بهترین طعم‌دهنده ذرت، کمی کره است که با مقداری نمک طعم شوری پیدا کرده باشد. این روش مزه‌دار کردن ذرت، مکزیکی است و با محصولی به نام کره شور انجام می‌شود.