|
http://savadamuzi.ParsiBlog.com 
| ||||||||||||||||||||||||||||
طرز تهیه ی قیمه نثارمجموعه : آموزش آشپزی
در این بخش به آموزش و طرز تهیه خورش قیمه نثار می پردازیم مواد لازم :
پیاز خلال شده را در روغن تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه و فلفل وگوشت را به پیازاضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن آب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد وقتی که گوشت پخته شد نمک بزنید و صبر کنید تا آب گوشت تبخیر و مقدار کمی آب باقی بماند. خلال بادام را در گلاب و زعفران دم کرده بخوابانید تا نرم و خوشرنگ شود . زرشک سیاه یا قرمز را خوب شسته و سپس با یک قاشق شکر و کمی روغن به مدت کوتاهی روی شعله تفت دهید . دقت کنید اگر زمان تفت دادن زیاد شود زرشک میسوزد . برنج را آبکش کنید و روغن و عرق دارچین در کف قابلمه بریزید و یک لایه نان یا سیب زمینی کف قابلمه چیده و برنج آبکش را روی سیب زمینی ریخته و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا دم بکشد . برنج را در دیس کشیده و لا به لای آن را از گوشت و خلال بادام و پسته و برنج زعفرانی بریزید و یا روی آن را با این مواد تزئین کنید . منبع : ashpazierangin.net
[ دوشنبه 93/5/27 ] [ 1:30 عصر ] [ ra-shariat ]
[ نظرات () ]
|
درباره وبلاگ    تنظیم فونت 
| |||||||||||||||||||||||||||
