حدود نیم کیلو سینه مرغ، حدود 60 گرم پنیر خامه ای ، 1 ق.س ریحان، نمک و فلفل به میزان لازم، 4 عدد نان، یک دوم فنجان پنیر پیتزا کم چرب، 1 فنجان کاهو یا برگ اسفناج خرد شده، 1 فنجان گوجه فرنگی

طرز تهیه:

مرغ را پخته تکه تکه کنید و کنار بگذارید. سپس پنیر، ریحان، نمک و فلفل را با قاشق هم بزنید.مخلوط پنیر را روی قطعات نان پخش کرده و از پنیر پیتزا روی آنها بپاشید و برگ کاهو و گوجه فرنگی را روی مرغ ها بگذارید. پس از خنک شدن می توانید سروکنید.
ارزش غذایی: کالری : 421 چربی: 13 پروتئین 44 کلسترول: 115 سدیم: 670 کربوهیدرات:31

سیمرغ

آموزش آشپزی

[ دوشنبه 93/5/27 ] [ 1:22 عصر ] [ ra-shariat ] [ نظرات () ]

بیف استروگانف، غذایی خوشمزه!از تک ناز

بیف استروگانف، غذایی خوشمزه!

مجموعه : آموزش آشپزی

زمان آماده سازی و پخت مجموعاً: یک ساعت

مواد لازم برای 3 نفر:
• 500 گرم گوشت گاو خرد شده در قطعات کوچک

• 1 عدد پیاز متوسط

• 1 قاشق سوپخوری کره

• 1 قاشق سوپخوری روغن

• 250 گرم قارچ

• 1 قاشق سوپخوری جعفری خرد شده

• 200 گرم سیب زمینی سرخ کرده

مواد لازم برای سس:

• 2 قاشق سوپخوری کره

• 3 قاشق سوپخوری خامه پرچرب

• 2 قاشق سوپخوری آرد سفید

• سه چهارم پیمانه شیر

• نمک

• فلفل
طرز تهیه:

1- قارچ ها را خرد کرده و با مقداری نمک در کره سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

2- همزمان پیاز خرد شده را هم در ماهی تابه دیگری سرخ کنید.

3- گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.

4- مقداری آب، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و بگذارید تا گوشت به مدت 45 دقیقه کاملاً بپزد و کمی حرارت را نیز زیاد کنید.

5- برای آماده کردن سس، در یک تابه دیگر، کره را آب کرده و آرد را اضافه کنید و سپس مخلوط کنید تا روان شود. سپس شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را بالا برده تا بجوش بیاید. بعد از یک دقیقه تابه را از روی گاز بردارید و خامه را اضافه کنید تا کامل مخلوط شود.

6- سس، گوشت و قارچ را با هم مخلوط کنید.

7- غذا آماده است، برای سرو کردن در کنار آن از سیب زمینی و جعفری نیز استفاده کنید.

سیمرغ

[ دوشنبه 93/5/27 ] [ 1:20 عصر ] [ ra-shariat ] [ نظرات () ]

تهیه قیمه پلو از تک ناز

مواد لازم جهت تهیه قیمه پلو برای 4 نفر :

آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 30 دقیقه

رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده	300 گرم یا 1 بسته
لپه	1-2 پیمانه
پیاز	1 عدد
گرد لیمو	1-2 قاشق چای خوری
سیب زمینی بزرگ	1 عدد
زعفران آب کرده	به میزان لازم
ادویه (زردچوبه، دارچین، نمک، پودر گل سرخ)	به میزان لازم
برنج	4 پیمانه
روغن یا کره	به میزان لازم

طرز تهیه قیمه پلو :
گاهی آدم هوس قیمه می کند و عجله هم دارد و وقت هم ندارد … قیمه پلو یک غذایی است که مزه اش خیلی نزدیک قیمه است . جزو پلوهای مخلوط حساب می شود و معمولا با گوشت چرخ کرده درست می شود . می شود از گوشت تکه ای هم در قیمه پلو استفاده کرد .

اول برنج را خیس کنید و کنار بگذارید . پیاز را سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را هم داخلش بریزید تا با هم سرخ شوند .

داخل یک ظرف دیگر لپه را می پزیم . بعد از پخت لپه را توسط آبکش از آب جدا می کنیم و به مایه ی گوشت و پیاز اضافه میکنیم . این مواد با هم خوب باید تفت بخورند.

حالا رب و زرد چوبه و نمک و دارچین و پودر گل سرخ را می ریزیم و باز تفت می دهیم .
گرد لیمو هم الان بریزید. حداقل 1-2 قاشق چایخوری باشد .

اگه قرار است آبکش کنید که پس از نیم پز شدن برنج ، لابه لای برنج مواد را بریزید تا دم بکشد.
اما من کته ای داخل پلوپز گذاشتم. مواد را با برنج مخلوط کردم و گذاشتم داخل پلوپز. بگذارید یک 15 دقیقه ای از پخت پلوپز بگذرد ، بعد مایه را اضافه کنید.

زمان بدهید تا بپزد و دم بکشد . در آخر روی آن کره و زعفران آب کرده بریزید .

کمی هم سیب زمینی سرخ کنید و کنار آن بگذارید. (که من اینجا نگذاشتم )

اینم نمای پلو از نزدیک:

[ دوشنبه 93/5/27 ] [ 1:19 عصر ] [ ra-shariat ] [ نظرات () ]

آموزش پخت یک قیمه نذرى خوشمزه از تک ناز

آموزش پخت یک قیمه نذرى خوشمزه

طرز تهیه :
1 - ابتدا لپه را در کاسه‌ای ریخته و خوب بشویید، سپس آن را در سبدی آبکشی کنید. گوشت را نیز بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. پس از آن، پیاز را پوست کنده و به‌صورت خلالی خرد کنید.

2 - داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. حالا پیاز خردشده را در روغن به اندازه‌ای تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. در حین سرخ‌شدن پیاز، یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.

3 - تکه‌های گوشت را به پیازداغ اضافه کنید و روی حرارت مرتب هم‌بزنید تا گوشت تفت داده شود، سپس لپه را اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه دهید. در این زمان مقداری نمک هم اضافه کنید.

نکته: علت تفت‌دادن لپه این است که پس از اضافه‌کردن آب برای پخت خورش، لپه وا نرفته و له نشود.

4 - بعد از حدود 3 تا 4 دقیقه، از تفت‌دادن گوشت و پیاز و لپه، حدود 2 پیمانه آب جوشیده به مخلوط اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد. بعد از اینکه مواد چند جوش زد، پودر زعفران که قبلا در مقداری آب جوش حل کرده بودید را به مواد اضافه کنید.

نکته: برای اینکه لپه و گوشت خوشرنگ‌تر شوند، همان زمانی که لپه را به گوشت و پیازداغ اضافه کردید، محلول زعفرانی را نیز می‌توانید بیفزایید.

5 - در فاصله پخت گوشت و لپه، لیمو عمانی‌ها را شسته و در کاسه‌ای حاوی آب جوش کمی خیس کنید.سپس به وسیله چنگال چند سوراخ داخل آنها ایجاد کنید و در خورش بریزید. حالا حدود 2 ساعت صبر کنید تا خورش روی حرارت ملایم اجاق‌گاز جا بیفتد. در این فاصله، سیب‌زمینی‌ها را هم پوست کنده و پس از خلالی‌کردن در روغن سرخ کنید.

6 - در یک ظرف فلزی جداگانه، رب را در کمی روغن تفت داده، سپس به غذا اضافه کنید. به این صورت رب، رنگ بهتری در غذا ایجاد می‌کند. بعد از حدود یک ربع، پودر دارچین را بیفزایید. حالا خورش را در ظرف موردنظر بریزید و با سیب‌زمینی سرخ کرده تزئین کنید.

نکته 1: باتوجه به اینکه رب گوجه‌فرنگی، پخت لپه و گوشت را به تاخیر می‌اندازد، آن را در مراحل آخر اضافه کنید.

نکته 2: دارچین را نیز در مراحل پایانی پخت خورش اضافه کنید زیرا افزودن آن در مرحله اول پخت، باعث تیره‌شدن رنگ خورش می‌شود.

نکته 3: به جای سیب‌زمینی سرخ‌کرده، از چیپس خلالی نیز می‌توانید استفاده کنید.

اگر نذر کرده‌اید امسال در یکی از روزهای عزاداری، خورش قیمه بپزید ولی نمی‌دانید چه کنید تا خورشی خوشمزه و جاافتاده از کار درآید، مراحل طرز تهیه آن را با دقت انجام دهید.

خیالتان هم راحت باشد که این خورش قیمه حتی از خورش‌های همیشگی شما لذیذتر و جاافتاده‌تر خواهد بود.البته مواد لازم زیر برای 8 نفر ارائه شده است. شما باتوجه به تعداد نفرات موردنظر برای نذری، این میزان را افزایش دهید.

مواد لازم :

گوشت قیمه‌ای	300 گرم
لپه	2 پیمانه
پیاز بزرگ	یک عدد
لیمو عمانی	10 عدد
زعفران ساییده‌شده	یک قاشق چای‌خوری سرخالی
روغن مایع	به مقدار لازم
رب گوجه‌فرنگی	یک قاشق سوپ‌خوری سرپر
پودر دارچین	یک قاشق چای‌خوری سرخالی
زردچوبه	یک قاشق چای‌خوری
نمک	به مقدار لازم
سیب‌زمینی متوسط	4 عدد

[ دوشنبه 93/5/27 ] [ 1:13 عصر ] [ ra-shariat ] [ نظرات () ]

پکورا ی سیب زمینیhttp://www.taknaz.ir

پکورا ی سیب زمینی

مواد لازم :
سیب زمینی= 1 عدد
آرد نخود=1 پیمانه
آرد گندم=3/1 پیمانه
نمک=1 قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر=1 قاشق مرباخوری
پودر کاری=2/1 قاشق مرباخوری
آب=1 پیمانه
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
سیب زمینی را به حلقه های نازکی میبریم.
تمام مواد خشک را توی ظرفی باهم دیگر مخلوط میکنیم سپس اب را اضافه میکنیم و با قاشق خوب به هم میزنیم تا مخلوط یکدستی بدست اید.بعد حلقه های سیب زمینی را توی این مخلوط میکذاریم و 30 دقیقه به ان استراحت میدهیم سپس سیب زمینی ها را در روغن داغ سرخ میکنیم .
این بکورای عربی است امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید.

[ دوشنبه 93/5/27 ] [ 1:8 عصر ] [ ra-shariat ] [ نظرات () ]

سالاد اندونزیایی بسیار خوشمزه

سالاد اندونزیایی بسیار خوشمزه

این یک دستور غذایی لذیذ و خوشمزه برای وعده غذایی شام یا در مهمانیها تولد به جای سالاد اولویه میتوانید این سالاد را استفاده کنید تا تنوع به منو غذایتان ببخشید

مواد لازم:
سیب زمینی= نیم کیلو
گوجه فرنگی= 2 عدد متوسط
نخود فرنگی= 200 گرم
کالباس=300 گرم
خیار شور= 300 گرم
سس مایونز= به میزان لازم
گل کلم پخته شده:300 گرم
هویج پخته شده:250 گرم
در صورت تمایل کلم بروکلی پخته شده هم میتوانید اضافه کنید

طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را پخته و به قطعات ریز خرد می کنیم. سپس تمام مواد را که شامل گوجه فرنگی ریز شده، کالباس خرد شده و خیار شور خرد شده می باشد با سیب زمینی، نخود فرنگی پته شده و سس کاملاً مخلوط می نمائیم. سالاد را در یخچال قرار داده و پس از گذشت حداقل 5 ساعت سالاد را مصرف می نمائیم.

سیمرغ

سایت تک ناز

[ دوشنبه 93/5/27 ] [ 1:6 عصر ] [ ra-shariat ] [ نظرات () ]

نمونه هایی زیبا از جدیدترین تزیینات سالاد الویه از سایت تک ناز

تزیین سالاد الویه

[ دوشنبه 93/5/27 ] [ 12:54 عصر ] [ ra-shariat ] [ نظرات () ]

اعتماد بیش از حد شمارا خواهد کشت.از سایت تالاب

[ دوشنبه 93/5/27 ] [ 12:16 عصر ] [ ra-shariat ] [ نظرات () ]

روانشناسی افراد از روی لباساز سایت زیبای روزنه http://www.diroo

لباس های تنگ: افرادی که لباس های تنگ میپوشند عموماً افرادی مغرور و زود رنج اند. همچنین افرادی بسیار جذاب هستند. افرادی شایسته و معقول اند.

لباس های گشاد: افرادی که لباس های گشاد میپوشند افرادی بخشنده هستند. به هیچ وجه حسود نبوده و دوستان زیادی دارند. فداکار و صادق نیز هستند.

لباس های تیره: افرادی که لباس های تیره میپوشند عموماً افرادی خودخواه بود و بسیار خونسرد هستند. به ندرت عصبانی می شوند و سلیقه ی خوبی در انتخاب لباس دارند.

لباس های روشن: افرادی که لباس های روشن میپوشند افرادی فداکار و صادق هستند. افرادی مهربان و شوخ طبع هستند و عاشق صلح و صفا و آرامش اند.

سبز
انتخاب رنگ سبز برای لباس معمولاً نشان دهنده آن است که صاحبان آن, شخصیتی قوی و اراده ای بالا دارند. در تصمیم گیری ها خیلی محکم عمل کرده و تا حدی خود رأی و مغرورند. این افراد اعتماد به نفس بالایی دارند و در کمک به دیگران پیشقدم می شوند.

آبی
اکثر آبی پوشها دارای نگاهی عمیق بوده وشخصیتی حساس وشفاف دارند .این افراد به راحتی فکر و نظر خود را به دیگران منتقل می کنند و به همین نسبت شجاعت و جرأت ویژه ای هم از خودشان نشان می دهند . آنها زندگی را زیبا دیده و بیشترین تلاش را برای استفاده بهینه از آن می کنند.

مشکی
بیشتر اوقات انتخاب رنگ مشکی نشان دهنده آن است که این افراد انسانهایی رؤیایی هستند که در فضایی شاعرانه زندگی می کنند و در عین حال بسیار دست و دلبازند و تلاش میکنند با هر آنچه دارند به کمک دیگران رفته و گرهی از مشکلات آنها باز کنند. آنها بسیار اجتماعی، ظریف و ساده پسند هستند.

قهوه ای
این افراد سمبل مهربانی و محبت هستند. برخی روان شناسان می گویند رنگ قهوه ای هر چه تیره تر باشد مهر ومحبت صاحبش بیشتر است. این افراد بسیار خونسردند و تقریباً هر چه را می خواهند به راحتی تصاحب می کنند. آنها در بدترین شرایط می توانند بهترین تصمیم ها را اتخاذ کنند.

خاکستری
انتخاب رنگ خاکستری نشان دهنده این نکته است که این افراد معمولاً شخصییتی آرام و با اعتماد به نفس دارند. هر چند روان شناسان میگویند افرادی که دل در گرو رنگ خاکستری دارند , دو دسته هستند : یا از شخصیتی عصبی وانقلابی دارند وهمیشه به دنبال آرامش می گردند. آنها در مجموع انسانهایی سر سخت و سنگین دل هستند. نفوذ کردی برای همیشه در دلشان جای خواهی داشت.

سفید
افرادی که لباسهای سفید را دوست دارند انسانهای خوش قلبی هستند و همیشه به دنبال دوست می گردند. این افراد معمولاً از کودکی روی پای خود بزرگ شده و دوست ندارند به دیگران تکیه کنند . در موقعیت های کاری, همیشه در حال ساختن نردبانی برای بالا رفتن از آن هستند, چرا که معتقدند از هر فرصتی باید استفاده کرد.

رنگهای روشن
انتخاب این نوع رنگها, نشان دهنده این است که این افراد بشدت سر شار از انرژی مثبت بوده و عشق و بالندگی را به اطراف خود پخش میکنند. دیدار با این افراد, اگر چه ممکن است همیشه خوشایند نباشد, اما بازگیری انرژی مثبت و سازنده از آنها می تواند بقیه روز را برای شما زیباتر , دلچسب تر و قابل تحمل تر سازد

[ دوشنبه 93/5/27 ] [ 7:47 صبح ] [ ra-shariat ] [ نظرات () ]

فرمهای زیبا ولی غیرعادی طبیعت! از روزنه

این مجموعه شامل فرم‌های زیبا و ترسناکی هستند که شاید ما فکر کنیم ساخته دشت بشر اند، اما درواقع کاملا طبیعی هستند. اینها تماما توسط عناصر طبیعی به این شکل درآمده اند و فارغ از اینکه غولی خوابیده یا چهره ای هندسی همگی زیبا هستند

رنگین کمان و سوراخ سحرآمیز ترک خورده

- طبیعت غیرعادی در مرکز ترکیه

مرد مرده- غول خوابیده
این فرم صخره ای در نزدیکی جزیره "بلسکت" بیرون از سواحل ایرلند واقع شده است.

ساختمان‌های چهارگوش
فرم‌های سنگی جالب در پرو

قلب استرالیایی
این فرورفنگی در کوه آیرز استرالیا شبیه قلبی قرمز است.

دیوارهای باستانی و ساختمان‌های چهارگوش
صخره‌های عظیم در اسکاتلند، نزدیک خط ساحلی شرقی منطقه Caithness

گذرگاه بسیار بزرگ
سنگ‌های پله ای زیبا که به دریا در شمال ایرلند منتهی می‌شوند.

پیرمرد کوهستان
صورت سنگی بزرگی که در کوهستان‌های سفید نیوهمپشایر دیده می‌شود

جنگل سنگی
این تصاویر ماهواره ای از وارنا در بلغارستان ضبط شده است.

رد پا
این شکل‌های سنگی عجیب در نزدیکی گجرات هند قرار دارند.

سر هندی
این صورت سنگی بامزه شبیه سر یک رهبر هندی است که در صخره‌های کولورادو می‌بینید. او با چشمانش مراقب زمین است و گویی دارد اشک می‌ریزد.

تخته سنگ‌های مواراکی
درامتداد ساحل نیوزیلند، تخته سنگ‌های کروی و بسیار بزرگ به صورت پراکنده در ساحل Koekohe پخش شده اند.

دودکش‌های ترسناک
فرم‌های سنگی آتشفشانی در کاپادوکیه ترکیه، به شکلی ترسناک و مرموز آفریده شده‌اند تا چشم بشر هم توانایی دیدنشان را داشته باشد.

ابوالهول طبیعی
این سازه در پارک ملی هینگول در پاکستان واقع شده است.

صورت جادوگر
این فرم صخره ای جالب زینت بخش ساحل Laguna است.

آرنا (میدان مسابقه) زیر آبی
این گنجینه باستانی زیرآبی توسط غواصان ژاپنی کشف شد.

شکل‌های طبیعی عجیب
اگرچه به نظر می‌رسد این شکل‌های خزه ای روی سنگ کار انسان باشد، اما این پدیده ای طبیعی است که دوباره چشمان بشر را به روی عجایب طبیعت باز می‌کند.